膝關節退化吃什麼才能減緩症狀?

隨著年紀增長,膝關節在長年負擔人體重量後,容易出膝關節軟骨磨損、退化,變得僵硬,也因為發炎而產生疼痛感,即「退化性關節炎」。根據衛福部統計,70歲以上的年長者超過70%都面臨退化性關節炎的困擾,該如何減輕長輩的不適感呢?本篇將為您介紹退化性關節炎的常見症狀、飲食原則及飲食禁忌,幫助您更懂得如何照顧膝蓋退化的家中長輩。

 

膝蓋退化怎麼辦?先認識3種退化性關節炎症狀

膝蓋退化怎麼辦?

建議您可以觀察家中長輩是否出現以下3種症狀,判斷是否為退化性關節炎:

1.膝蓋關節疼痛

平時走路、上下樓梯,甚至是從座位中站起來時,膝蓋都會感受到發炎引起的疼痛。

2.膝蓋活動僵硬

起床後活動會感覺到膝關節僵硬,需要一段時間後才會減緩,活動過程中膝關節有時會發出喀喀聲響。

3.膝關節變形

隨著症狀變嚴重,膝關節可能會出現變形或攣縮情形,使雙腿無法伸直、造成O型腿,大腿肌肉也會跟著萎縮。

 

膝蓋退化吃什麼?掌握4大退化性關節炎飲食原則

膝蓋的退化性關節炎主要有膝關節受損、發炎2種層面,影響年長者的日常起居,因此在飲食選擇上,應優先以具備舒緩發炎、修復受損及加強骨骼強度的食物為主。

1.減緩發炎的食物

補充具備減緩發炎效果的營養素,包含維生素C、維生素E、Omega-3及β-胡蘿蔔素等,可以選擇菠菜、韭菜、酪梨、木瓜、奇異果、胡蘿蔔、鮭魚、鮪魚、鰹魚及蕃薯、全穀物。

2.富含膠質的食物

如豬耳朵、豬蹄膀、雞爪、白木耳、海帶及貝類食物,因富含膠質,能為人體提供膠原蛋白,幫助修復膝關節的軟骨。

3.擁有類黃酮的食物

類黃酮可提升關節中膠質的修復效果。常見的類黃酮食物包含:全穀物、綠茶,以及橘子、柳丁、檸檬、文旦等柑橘類。

4.補充鈣質

當膝關節受損後,骨頭將承受更大的作用力,需要補充鈣質,維持骨骼強度。您可以選擇像是牛奶、羊奶、芝麻、杏仁、豆製品、小魚乾等食物。

 

遵循退化性關節炎飲食禁忌,遠離3大類食物

吃到對的食物能幫助減緩膝關節退化,同時也要避免吃到錯的食物,以免加重退化性關節炎。以下3種食物需要特別注意:

1.精緻碳水化合物

像是甜食、甜飲、或白麵粉製成的食物,屬於精緻碳水化合物,容易生成糖化終產物(AGEs),經研究證實,糖化終產物將使發炎反應更嚴重。

2.煙燻肉品

經過煙燻、高溫油炸的加工肉品,亦擁有高含量的糖化終產物,同時也因為含有大量的鈉,易導致水腫,加劇關節腫脹。

3.主要組成為Omega-6的油類

Omega-6是市面上常見油類的主要來源,像是大豆油、玉米油及葵花油,或紅肉、起司、優格等食物,都擁有較高的組成比例。經科學研究指出,Omega-6易加重人體的發炎反應,並使血壓上升。

 

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